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Fernando Díaz, director del Dairy Knowledge Center, expuso dos ponencias en la V Jornada FEDNA-ANEMBE sobre nutrición de vacas lecheras.

Brookings (SD, Estados Unidos) 15/11/2019.- La V Jornada FEDNA-ANEMBE sobre nutrición de rumiantes, que se celebró el pasado 6 de noviembre, contó con la participación de Fernando Díaz, director del Dairy Knowledge Center y consultor lechero de Rosecrans Dairy Consulting, que expuso las ponencias “Alimentación robotizada en vacuno lechero” y “Utilización de aditivos en ganado vacuno en EE. UU.” ante un auditorio con unos 350 asistentes.

La jornada, que presentó Joaquín Ranz Vallejo (presidente de ANEMBE), contó con la participación de otros destacados especialistas en alimentación de ganado vacuno como Adolfo Álvarez Aranguiz, Sergio Calsamiglia, Diego Martínez, Arturo Gómez, Ángel Ávila Coya, Nuria Llanes y Octavio Catalán.

¿Cómo mejora el rendimiento de las granjas lecheras con ordeño robotizado?

En su primera intervención, Fernando Díaz explicó qué influencia sobre el rendimiento tiene la implantación de sistemas de ordeño robotizado en las explotaciones lecheras, así como la forma correcta de poner en marcha estos sistemas para que resulten rentables. Señaló que el principal problema de este tipo de unidades de ordeño robotizado, de las cuales hay ya unas 35.000 funcionando en todo el mundo, es atraer a las vacas de forma voluntaria para ser ordeñadas: como media, un 8 % de los animales han de ser arrimados por los operarios hasta el robot, lo que implica casi una hora de trabajo al día.

El concentrado suministrado en el robot de ordeño debe cumplir tres condiciones:

  1. Ser apetecible, para atraer a las vacas al ordeño.
  2. Tener una forma de presentación adecuada para maximizar el índice de ingestión y, con ello, disminuir la cantidad rechazada.
  3. En combinación con la ración suministrada en el comedero, debe aportar los nutrientes necesarios para garantizar la producción de leche y de componentes lácteos.

Efecto de los aditivos alimentarios utilizados en vacuno lechero en Estados Unidos

La segunda ponencia del director del Dairy Knowledge Center se centró en evaluar los aditivos usados con mayor frecuencia en las dietas del vacuno lechero que puedan mejorar la producción de leche y de componentes lácteos en vacas de alta producción. Tal y como explicó Díaz, el uso estratégico de aditivos que estimulen eficientemente la producción de grasa y proteína láctea puede mejorar la rentabilidad de las explotaciones.

Esta intervención desgranó cómo los aditivos alimentarios pueden mejorar los rendimientos productivos de vacas lecheras y, por consiguiente, los ingresos sobre el coste de la alimentación. Sin embargo, Díaz puntualizó que en algunas ocasiones se utilizan aditivos que no afectan a la respuesta productiva de los animales ni mejoran la rentabilidad de las explotaciones. La estrategia alimentaria debe adaptarse en todo momento a los precios del mercado de productos lácteos para, de esta manera, maximizar los ingresos por litro de leche producido, que debe ser el objetivo final para cualquier explotación lechera.

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