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Hollejo de granada: composición nutritiva y actividad antioxidante

El granado (Punica granatum L.) es un árbol frutal originario del Este de Asia que se cultiva normalmente en regiones semiáridas y subtropicales. Sus frutas, las granadas, están compuestas por 3 partes: los arilos que recubren las semillas (aproximadamente un 40% del peso de la fruta, las semillas (10%) y la cáscara que incluye la corteza externa junto con el entramado de membranas internas.

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